" S "

"Lussekatter" - Navnet kommer av S-formen - etter kattehalen.

Ok - Må innrømme at det beste med tradisjonelle safranboller er fargen.

Den gyldne lyse gule fargen lyser opp en mørk vinter morgen.

Ok - must admit what I like most about these buns are the color.

The golden yellow color will brighten any dark winter morning.

Traditionally it is served on St. Lucia December 13th.

RECIPE:

"Lussekatter " - Christmas Bread

Makes : 24 parts.

Divide into 24 parts. Shape into smooth balls or figure - S.

2 package active dry yeast

1/2 cup warm water, 105 F to 115 F

1/2 cup sugar

1/2 cup melted butter

1 cup light cream

1/4 to 1/2 ts, powdered saffron

2 eggs, room temperature

4 to 4 1/2 cups all - purpose flour

raisins

Glaze:

1 egg and 2 Tbsp. milk - Mixed

(This recipe is Swedish Christmas Bread

from "The Great Scandinavian Baking Book" by Beatrice Ojakaryes.)

2300 Blåbær

2300 håndplukkede nyknuste blåbær...

i hver eneste flaske!!!

Kategori alkoholfritt var målet sist jeg var innom vinmonopolet. Kjapt fikk jeg med meg sortimentet. Blikket stoppet ved flasken som annonserte 100% Blåbær fra leverandør Saxhyttegubben. Saxhyttegubben, rotækte svensk får man si! Denne ville jeg ta i nærmere øyensyn. Mulig jeg er sent ute, men hadde ikke sett denne tidligere. Leser på etiketten at det er 33 cl væske laget av 2300 blåbær som er hentet og håndplukket i de svenske skoger. Må innrømme at det første som slo meg var at hvis noen drikker hele flasken med 2300 blåbær på en gang, vil kanskje det utløse et fordøyelsesproblem? På den annen side betyr en så stor konsentrert mengde blåbær at det sikkert er en bombe med antioxidanter - rene vidunderdrikken? Og så er den helt uten tilsetningsstoffer. Ikke blandet med vann engang. Et rent naturprodukt! Ok, over til testkjøkkenet. Korken sprettes, og rødblå eller mørk lilla blåbærsaft er i tankene. Smatt, smatt,smatt. Overraskende lite søtsmak! Kanskje litt skuffende med forventninger om blåbærsaft. Ei heller noe duft av blåbær. Det betyr at for barn, som kanskje har forventning om saft, vil den ikke være det beste, men for voksne som vil erstatte rødvin er den et godt alkoholfritt alternativ.

-------------------

2300 blueberries straight from the Swedish forests. First thought was that if someone drinks this bottle of 2300 blueberries it may trigger a digestive problem. On the other hand, such large amount of concentrated blueberries must certainly be a bomb of antioxidants. The supplier promises that it is completely without additives. Not even blended with water. A pure natural product. Now, to the test kitchen. Surprisingly little sweetness. Maybe a little disappointing with the expectations of sweet blueberry juice. Nor any scent of blueberries. For children, who may have expectations sweet blueberry juice, this may not be such a good choice, but for adults who want to replace red wine this is a good alcohol-free alternative.

Vannmelon - Watermelon

Dalahest av vannmelon.

Smaklig måltid!

Aldri hadde jeg trodd at et rotbløyte kunne sette i sving sådane syssler på mitt sommerhuskjøkken. Plutselig fikk hagen regnet den har ventet på. Med et slikt skybrudd fra himmelen ble det uventet tid til overs innomhus. Nå var det just rundt mattid slusene åpnet seg, og kjøleskapet var som vanlig tittskap for en sulten. Vannmelon er sommermat, og en liten båtformet bit lå klar til fortæring. Utendørs var det lynglimt og tordenskrall, så jeg holdt godt øye med været gjennom vinduet. Kanskje var det et lynglimt som slo ned i mitt hodet, for det var nu ideen om å kutte figurer av melonkjøttet ble unnfanget. Og mon tro hvordan figurer av vannmelon ser ut gjennomlyst av dagslys i vinduet? Dette måtte sjekkes ut. Valget stod mellom formene prinsessekrone, elg eller Dalahesten fra Mora. Uten sammenligning, Dalahesten ble et enkelt valg - Ja, sånn kan det gå. Et regnskyll utløste en litt anderledes og morsom dag på kjøkkenet :)

-----------------

Carved Dalahorse of fresh watermelon flesh with daylight streaming through on my kitchen window sill.

Fikapaus - Coffee Break

Mmmm..

Spicy cream of chocolate cake with marinated apricot.

The Spanish have their "siesta" and means a break with a nap, and the Swedish people have their "fika". Traditional "fikapaus" is just as essential in Swedish life as the siesta in Spanish life. Likewise, it is regularly enjoyed by everyone. A "Fika" equals having a social coffee break/kafferast usually with friends, relatives or colleagues, and it consists of drinking coffee and something sweet baked to eat.