Showing posts with label Berries. Show all posts
Showing posts with label Berries. Show all posts

Saturday, October 29, 2011

2300 Blåbær

2300 håndplukkede nyknuste blåbær...
i hver eneste flaske!!!
Kategori alkoholfritt var målet sist jeg var innom vinmonopolet. Kjapt fikk jeg med meg sortimentet. Blikket stoppet ved flasken som annonserte 100% Blåbær fra leverandør Saxhyttegubben. Saxhyttegubben, rotækte svensk får man si! Denne ville jeg ta i nærmere øyensyn. Mulig jeg er sent ute, men hadde ikke sett denne tidligere. Leser på etiketten at det er 33 cl væske laget av 2300 blåbær som er hentet og håndplukket i de svenske skoger. Må innrømme at det første som slo meg var at hvis noen drikker hele flasken med 2300 blåbær på en gang, vil kanskje det utløse et fordøyelsesproblem? På den annen side betyr en så stor konsentrert mengde blåbær at det sikkert er en bombe med antioxidanter - rene vidunderdrikken? Og så er den helt uten tilsetningsstoffer. Ikke blandet med vann engang. Et rent naturprodukt! Ok, over til testkjøkkenet. Korken sprettes, og rødblå eller mørk lilla blåbærsaft er i tankene. Smatt, smatt,smatt. Overraskende lite søtsmak! Kanskje litt skuffende med forventninger om blåbærsaft. Ei heller noe duft av blåbær. Det betyr at for barn, som kanskje har forventning om saft, vil den ikke være det beste, men for voksne som vil erstatte rødvin er den et godt alkoholfritt alternativ.

-------------------

2300 blueberries straight from the Swedish forests. First thought was that if someone drinks this bottle of 2300 blueberries it may trigger a digestive problem. On the other hand, such large amount of concentrated blueberries must certainly be a bomb of antioxidants. The supplier promises that it is completely without additives. Not even blended with water. A pure natural product. Now, to the test kitchen. Surprisingly little sweetness. Maybe a little disappointing with the expectations of sweet blueberry juice. Nor any scent of blueberries. For children, who may have expectations sweet blueberry juice, this may not be such a good choice, but for adults who want to replace red wine this is a good alcohol-free alternative.

Wednesday, July 27, 2011

Friday, May 20, 2011

Lunsj i dag.. - A large berry for lunch today...

Avokadosalat.
Skallet er ikke spiselig, men er ypperlig å servere i. Da slipper du oppvask:)


Just learned that Avocado or alligator pear (Persea americana) is
botanically refered to as a large berry?! Who would have guessed?
Split the avocado pear lenghtways,
cut cubes and spray the meat with lemonjuice.



Fruktkjøttet rundt steinen er veldig næringsrikt.


"Forår"



På denne tiden gjelder det å finne lette oppskrifter som ikke stjeler for mye tid. Kort sagt, ri litt på mulighetene i matbutikkene. Finne godbiter som ikke krever for mye innsats. Dermed blir det mer tid til å være ute. På dansk heter denne tiden av året "forår", og med rette for det er jo nettopp nå veldig mye skjer, spesielt i hagen. Dette er også tiden for å fråtse i gratis mat. Minner om den "forargrede" løvetannen, og andre ville vekster. Spede blader fra epletrær, eller "musunger" fra bjørk er fine ingredienser i salater, eller dryss over potet. Her kommer oppskriften på dagens salat:

AVOKADO,FETA OG SITRON SALAT
Tid: 25 min.

1 stor moden avokado - kuttet i biter
100 g gresk feta ost, smuldret
1 sitron
4 ss olivenolje
2 hvitløksbåter
10 gram koriander, flate blader

Mix avokado i biter, feta ost og koriander. Legg over på tallerken, eller bruk det grønne læraktige skallet fra avocadoen som serveringsbolle. Spre over hvitløk(kan sløyfes) og olivenolje, samt spray over jus av sitron- (unngå oksidering). Serveres med en gang, eller sett kaldt med foile over, 1-2 timer.


-----------------------


At this time of the year I look for easy recipes that do not steal too much time. In short, look for bite sized good food of supermarkets. Find treats that do not require too much effort. This makes more time to be outdoors. The Danish name of this time of the year is "pre-year", and rightly so because it is right now very much are happening, especially in the garden. This is also the time to indulge in free food. Reminiscent of the "unwanted" dandelions and other wild plants. Tender leaves of apple trees, or from birch are excellent ingredients in salads, or sprinkle over potato. Here is the recipe for today's salad:

The lemon or not the lemon: that is the question when it comes to preparing avocado. If you don´t spray it with lemon juice the meat will fade and become brown. If the timing works it is a perfectly delicious green- yellow colored dish for lunch.

AVOCADO, FETA AND LEMON SALAD
Prep: 25 min

1 large ripe avocado, cubed
100 g Greek feta cheese, crumbled
1 lemon
4 tbsp. olive oil
2 garlic cloves, preferably new season
10 g coriander, flat-leafs

Mix avocado cubes, crumbled feta cheese and coriander. Place in bowl or use the leathery avocado shell as a serving plate. Scatter over garlic and olive oil, then squeese over the lemon and add a swirl of olive oil around the dish on the platter. Serve immediately or chill cover with clingfilm for later , 1-2 hours.

Saturday, February 26, 2011

Jordbær og Snø - Strawberries and Crystal White Snow

Nature´s own Pavlova (cold sweet dessert) with Strawberries




Puddersnø og vårsol - God Skitur!



Søte, friske og nydelig på smak - Jordbærsesongen har startet her i huset!! Vinter og krystall klar snø, men smak av sommer og sol. Pakk ryggsekken, og nyt vårsolen!
----------------

Rubin röda, söta och saftiga jordgubbar! Jordgubbsäsongen har startat här i huset. Vinter och kristallklar snö och rimfrost, men smak av sommer och sol. Typisk för oss nordiska människor är att nu längtar vi efter en smak av våren och sommaren. Jordgubbar är ett bra sätt att starta en picknick vid den här tiden på året. Söt och frisk, men med en smak av sommar. Glad skidåkning!
----------------

Skiing and ruby red, juicy strawberries! Our life of contrasts. Typical for nordic people, in ice cold February we crave and have a very strong desire for a taste of spring and summer. In spring we bursts into life after living with chilly wind and ice cold weather for a long period of winter time. Strawberries are a great way to start an outdoor picnic at this time of the year. Just pack your backpack/ryggsekk and take it to eat outdoors in the countryside. In my world we just nibble it. Sweet and fresh, but with a flavour of summer. Happy skiing, and enjoy your strawberries in the snow!
----------------------

Süß, frisch und lecker im Geschmack. Erdbeer - Saison hat hier in Haus begonnen. Die Krönung eines perfekten Langlauf und Skifahren ist. Winter, Schnee, aber der Geschmack von Sommer und Sonne.
In der eiskalten Monat Februar, Nordischen Menschen Sehnsucht nach einem Vorgeschmack von Früling, Sonne und Sommer. Erdbeeren sind eine gute Möglichkeit zu einem Picknick im Freien zu dieser zeit des Jahres beginnen. Frisch, aber mit einem süß Geschmack des Sommers. Gute Skifahren!

Wednesday, September 8, 2010

Streusselkuchen mit Obst - Smuldrekake med Solbær - Crumbled cake with Blackberries - Gateaux avec Cassis

Blackberry is a small soft black fruit that grows on a bush with thorns in gardens or in the countryside.

Ingredients
125 grams butter
150 grams sugar
3 - 4 eggs
Whip mixture to foam.

1 tbs powdered vanilla sugar
Salt (Tip of a teaspoon)
300 grams flour
3 teaspoons of baking powder
5 tablespoons unwipped cream

Fruits or Berries
Apples, Rhubarb,Blueberries,Blackcurrant ....

Spread batter on greased plate.
Spread fruit or berries on top.

Crumbled doug, Streussel, Smuldrepai
150 grams flour
125 grams sugar
125 butter
Place the cake in the middle of your oven in 200 degrees for about 15 minutes.
Enjoy!